Гречка давно перестала бути лише гарніром до котлет. Із цієї крупи можна приготувати незвичайні та поживні страви, які підійдуть для сніданку, обіду чи вечері.
Пропонуємо три рецепти, які допоможуть по-новому поглянути на звичну гречку.
Гречка з грибами у вершковому соусі
Інгредієнти:
200 г гречки
300 г печериць
1 цибулина
200 мл вершків 20%
2 зубчики часнику
30 г вершкового масла
сіль, чорний перець
свіжа петрушка
Як готувати:
Відваріть гречку до готовності.
На вершковому маслі обсмажте цибулю, додайте гриби та готуйте до золотистого кольору. Покладіть подрібнений часник, влийте вершки й тушкуйте 3–4 хвилини.
Змішайте соус із гречкою, прогрійте ще кілька хвилин і посипте петрушкою.
Особливість:
Завдяки вершковому соусу звичайна гречка набуває ніжного смаку, що нагадує різото.
Гречані котлети з сиром
Інгредієнти:
300 г вареної гречки
150 г твердого сиру
2 яйця
3 ст. л. панірувальних сухарів
1 цибулина
2 зубчики часнику
сіль, перець
олія для смаження
Як готувати:
Подрібніть варену гречку блендером або розімніть товкачем.
Додайте натертий сир, яйця, обсмажену цибулю, часник, сухарі та спеції. Добре перемішайте.
Сформуйте котлети й обсмажте їх по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Особливість:
Котлети виходять хрусткими зовні та ніжними всередині. Їх можна подавати зі сметанним або йогуртовим соусом.
Теплий салат із гречкою, запеченим гарбузом і фетою
Інгредієнти:
200 г вареної гречки
300 г гарбуза
120 г сиру фета
жменя руколи
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. меду
жменя гарбузового насіння
Як готувати:
Гарбуз наріжте кубиками, збризніть олією та запікайте при 200°C близько 20 хвилин.
У великій мисці змішайте гречку, руколу та гарбуз.
Додайте розкришену фету й гарбузове насіння.
Заправте салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку та меду.
Особливість:
Поєднання солодкого гарбуза, солоної фети й гречки створює оригінальну страву, яку можна подати навіть на святковий стіл.
Порада
Щоб гречка була більш ароматною та розсипчастою, перед варінням злегка обсмажте суху крупу на сухій сковороді 2–3 хвилини. Після цього варіть її у співвідношенні 1 частина гречки до 2 частин води — так крупа збереже структуру та насичений горіховий смак.
Читайте також: Топ-3 рецепти ненудних сніданків з яєць: швидко, смачно та оригінально
Джерело: 032.ua
