Овочеві запіканки — це спосіб зробити звичайні інгредієнти більш насиченими й цікавими.
Вони підходять і як гарнір, і як самостійна страва — залежно від складу.
Запіканка з кабачків і сиру
Інгредієнти:
кабачки, яйця, твердий сир, сметана або йогурт, часник, сіль
Як готувати:
Кабачки натріть і злегка відіжміть зайву рідину. Змішайте з яйцями, сиром, сметаною та часником. Викладіть у форму і запікайте при 180°C 30–35 хвилин.
Особливість:
Ніжна і соковита текстура з легкою сирною скоринкою.
Овочева запіканка з картоплею та грибами
Інгредієнти:
картопля, гриби, цибуля, вершки або сметана, сир, спеції
Як готувати:
Картоплю наріжте тонкими скибками, гриби обсмажте з цибулею. Викладіть шарами: картопля — гриби — соус. Посипте сиром і запікайте 40–50 хвилин до готовності.
Особливість:
Ситна і ароматна — може замінити основну страву.
Овочева запіканка з баклажанами і помідорами
Інгредієнти:
баклажани, помідори, сир, оливкова олія, часник, зелень
Як готувати:
Баклажани наріжте і трохи обсмажте або запечіть. Викладіть у форму разом із помідорами, додайте часник, олію і сир. Запікайте 25–30 хвилин.
Особливість:
Легкий варіант із яскравим смаком і ароматом.
Порада
Щоб запіканка не була водянистою, овочі з високим вмістом води (як кабачки чи баклажани) краще трохи обсмажити або віджати перед запіканням.
Джерело: 032.ua
