Світове виробництво продукції тваринного походження за останні шість десятиліть суттєво зросло, однак її доступність залишається нерівномірною між регіонами. Найбільше зросло виробництво м'яса птиці, яєць і свинини, тоді як у країнах Африки на південь від Сахари споживання на душу населення майже не змінилося.
Про це повідомляє Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Як зазначається у новому дослідженні, у 1961–2022 роках світове виробництво м'яса зросло з близько 71 млн т до 361 млн т, молока — з 342 млн т до 930 млн т, а яєць — із 15 млн т до 94 млн т. Найдинамічніше збільшувалося виробництво м'яса птиці, тоді як обсяги виробництва яловичини в багатьох регіонах залишалися стабільними або скорочувалися.
Найбільшим виробником продукції тваринного походження нині є Азія, однак за забезпеченістю на душу населення лідирує Північна Америка.
Водночас у країнах Африки на південь від Сахари доступність такої продукції залишається низькою, попри окремі позитивні зміни.
У ФАО також звертають увагу, що приблизно третина всіх вироблених у світі продуктів харчування втрачається або марнується, зокрема близько 14% продукції тваринного походження. Основними причинами називають недостатній розвиток холодового ланцюга, проблеми зі зберіганням і транспортуванням, особливо в країнах із низьким та середнім рівнем доходів.
За даними організації, міжнародна торгівля продукцією тваринного походження, попри зростання, забезпечує лише близько 10% світового споживання, а більшість продукції виробляється та споживається всередині окремих країн.
ФАО також зазначає, що сектор тваринництва стикається з низкою викликів, серед яких зміна клімату, викиди парникових газів, деградація земель, нераціональне використання водних ресурсів, поширення зоонозних захворювань, антимікробна резистентність і необхідність підвищення добробуту тварин.
Джерело: agroportal.ua
