Запечена картопля — проста страва, яку легко зробити ситною та ароматною.
Її можна приготувати як гарнір або повноцінну вечерю, додавши сир, спеції, овочі чи м’ясо.
1. Запечена картопля з часником і розмарином
Інгредієнти:
-
1 кг картоплі;
-
3–4 зубчики часнику;
-
3 ст. л. олії;
-
1 ч. л. сушеного розмарину;
-
1 ч. л. паприки;
-
сіль;
-
чорний перець;
-
свіжа зелень для подачі.
Як готувати:
-
Картоплю добре помийте, очистіть за бажанням і наріжте великими шматочками.
-
Якщо картопля крохмалиста, промийте її холодною водою та добре обсушіть.
-
Змішайте картоплю з олією, паприкою, розмарином, сіллю та перцем.
-
Додайте подрібнений часник і перемішайте.
-
Викладіть картоплю на деко в один шар.
-
Запікайте при 200 °C приблизно 40–50 хвилин, один-два рази перемішавши під час приготування.
Особливість: картопля виходить рум’яною та хрусткою зовні, але м’якою всередині. Часник і розмарин надають їй насиченого аромату.
2. Картопля, запечена з сиром і сметаною
Інгредієнти:
-
1 кг картоплі;
-
150 г твердого сиру;
-
200 г сметани;
-
2 зубчики часнику;
-
1 цибулина;
-
1 ст. л. олії;
-
0,5 ч. л. паприки;
-
сіль;
-
чорний перець;
-
свіжа зелень.
Як готувати:
-
Картоплю очистіть і наріжте тонкими кружальцями.
-
Цибулю наріжте півкільцями, сир натріть.
-
Сметану змішайте з подрібненим часником, паприкою, сіллю та перцем.
-
Форму для запікання змастіть олією. Викладіть шар картоплі, трохи цибулі та частину сметанного соусу.
-
Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти.
-
Накрийте форму фольгою та запікайте при 190 °C близько 35–40 хвилин.
-
Зніміть фольгу, посипте картоплю сиром і поверніть у духовку ще на 15–20 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна скоринка.
Особливість: сметанний соус робить картоплю ніжною та соковитою, а сир утворює апетитну золотисту скоринку.
3. Запечена картопля з куркою та овочами
Інгредієнти:
-
700 г картоплі;
-
500 г курячих стегон або гомілок;
-
1 цибулина;
-
1 морква;
-
1 солодкий перець;
-
3 ст. л. олії;
-
1 ч. л. паприки;
-
0,5 ч. л. сушеного часнику;
-
сіль;
-
чорний перець;
-
100 мл води.
Як готувати:
-
Картоплю наріжте великими шматочками, цибулю — півкільцями, моркву — кружальцями, перець — смужками.
-
Курку посоліть, поперчіть і натріть паприкою та сушеним часником.
-
Овочі змішайте з олією, сіллю та перцем.
-
Викладіть усе у форму для запікання та влийте приблизно 100 мл води.
-
Накрийте фольгою і запікайте при 190 °C близько 40 хвилин.
-
Зніміть фольгу та готуйте ще 20–25 хвилин, щоб курка й картопля добре підрум’янилися.
Особливість: картопля просочується соком і ароматом курки, тому виходить особливо насиченою на смак. Овочі додають страві соковитості.
Порада: щоб запечена картопля добре підрум’янилася, не викладайте шматочки занадто щільно. Найкраще розкласти їх в один шар із невеликими проміжками — тоді вони саме запікатимуться, а не тушкуватимуться.
Джерело: 032.ua
