У холодні листопадові вечори хочеться простого затишку — тепла кухні, аромату кориці та свіжої випічки.
Ці три рецепти печива допоможуть швидко створити святковий настрій вдома: від класичних хрустких зірочок до м’якого медового печива, що пахне різдвом. Усі інгредієнти доступні, а процес займе до години.
1. Класичне коричне печиво «як у кав’ярні»
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 150 г цукру
- 1 яйце
- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 ч. л. меленої кориці
- дрібка солі
Приготування:
- Збийте масло з цукром до м’якої кремової маси.
- Додайте яйце і перемішайте.
- Окремо змішайте борошно, корицю, розпушувач і сіль. Введіть у тісто.
- Сформуйте кулю, загорніть у плівку і залиште в холодильнику на 20–30 хв.
- Розкатайте тісто, виріжте формочками зірочки/ялинки/серця.
- Випікайте при 180°C 10–12 хвилин.
Порада: посипте цукром одразу після духовки — він красиво «прилипне».
2. М’яке медово-коричне печиво (дуже ароматне)
Інгредієнти:
- 80 г вершкового масла
- 100 г меду
- 120 г цукру
- 1 яйце
- 300 г борошна
- 1 ч. л. соди + 1 ст. л. окропу (погасити)
- 2 ч. л. кориці
- щіпка мускатного горіха (за бажанням)
Приготування:
- Розтопіть масло з медом, остудіть.
- Додайте цукор і яйце, перемішайте.
- Додайте соду, розчинену в гарячій воді.
- Додайте борошно і корицю. Замісіть м’яке тісто.
- Сформуйте маленькі кульки і злегка притисніть.
- Випікайте 8–10 хв при 180°C.
- Виходить м’яке всередині й трохи хрустке по краю.
3. Швидкі печенька з корицею
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла
- 120 г цукру + 2 ст. л. для посипки
- 1 яйце
- 200 г борошна
- 1 ч. л. кориці
- ½ ч. л. ванілі
Приготування:
- Масло розім’яти з цукром.
- Додати яйце, перемішати.
- Ввести борошно, ваніль і корицю.
- Руками скатати невеликі кульки і обваляти їх у цукрі + додатковій коричній суміші.
- Викласти на деко й випікати 10 хв при 180°C.
Печиво вийде хрустким та солодким.
Печиво з корицею — це не тільки про смак, а й про атмосферу. Поки воно печеться, у домі з’являється відчуття свята — тепле, впізнаване, майже як у дитинстві. Ці рецепти можна легко змінювати: додати апельсинову цедру, мигдаль, шоколад чи імбир. Головне — робити їх не поспішаючи і з кимось поруч. Саме так починається різдвяний настрій.
Джерело: 032.ua
