Гречка — одна з найкорисніших круп, але зовсім не обов'язково подавати її лише з маслом чи котлетою.
Вона чудово поєднується з грибами, овочами, сиром і м'ясом, а тому може стати основою повноцінного обіду чи вечері. Зібрали три прості рецепти, які допоможуть по-новому відкрити смак звичної гречки.
Гречка з грибами у вершковому соусі
Інгредієнти:
200 г гречки
300 г печериць
1 цибулина
200 мл вершків 20%
2 зубчики часнику
30 г вершкового масла
сіль, чорний перець
петрушка
Як готувати:
Відваріть гречку до готовності.
На вершковому маслі обсмажте цибулю до прозорості, додайте нарізані гриби та готуйте до золотистого кольору.
Додайте часник, влийте вершки й тушкуйте 3–4 хвилини. Змішайте соус із гречкою, прогрійте ще 2 хвилини та посипте петрушкою.
Особливість:
Ніжний вершковий соус робить гречку схожою на різото.
Запечена гречка з куркою та сиром
Інгредієнти:
250 г гречки
400 г курячого філе
1 морква
1 цибулина
150 г твердого сиру
500 мл курячого бульйону
2 ст. л. олії
сіль, перець
паприка
Як готувати:
Куряче філе наріжте кубиками та швидко обсмажте разом із цибулею і морквою.
У форму для запікання викладіть промиту гречку, додайте курку з овочами, влийте гарячий бульйон і накрийте фольгою.
Запікайте при 180°C приблизно 40 хвилин. Потім посипте тертим сиром і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.
Особливість:
Уся страва готується в одній формі, а сир утворює апетитну золотисту скоринку.
Теплий салат із гречкою, запеченим гарбузом і фетою
Інгредієнти:
200 г вареної гречки
300 г гарбуза
120 г фети
жменя руколи
2 ст. л. оливкової олії
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. л. меду
жменя гарбузового насіння
Як готувати:
Гарбуз наріжте кубиками, полийте олією та запікайте при 200°C близько 20 хвилин.
Змішайте гречку, гарбуз і руколу. Додайте розкришену фету та гарбузове насіння.
Заправте сумішшю оливкової олії, лимонного соку й меду.
Особливість:
Оригінальна страва, яка поєднує солодкість гарбуза, солоність фети та горіховий смак гречки.
Порада
Перед варінням злегка обсмажте суху гречку на сухій сковороді 2–3 хвилини — вона стане ще ароматнішою. Для розсипчастої каші дотримуйтеся пропорції 1 частина гречки на 2 частини води, а після приготування дайте їй постояти під кришкою ще 10 хвилин.
Джерело: 032.ua
