Грильовані кабачки — одна з найсмачніших сезонних страв.
Вони чудово смакують як гарнір до м'яса чи риби, а також можуть бути самостійною закускою. Для приготування підійде мангал, електрогриль або звичайна сковорідка-гриль.
Грильовані кабачки з часником і пармезаном
Інгредієнти:
- 2 молоді кабачки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 50 г тертого пармезану
- сіль, чорний перець
- свіжа петрушка
Як готувати:
Кабачки наріжте довгими пластинами товщиною близько 5 мм.
Змішайте олію з подрібненим часником, сіллю та перцем і змастіть кабачки.
Обсмажте на грилі по 2–3 хвилини з кожного боку.
Перед подачею посипте пармезаном і подрібненою петрушкою.
Особливість:
Поєднання ароматного часнику та сиру надає кабачкам насиченого смаку.
Кабачки-гриль у медово-гірчичному маринаді
Інгредієнти:
- 2 кабачки
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. меду
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль, перець
Як готувати:
Змішайте мед, гірчицю, олію та лимонний сік.
Нарізані кабачки замаринуйте на 20 хвилин.
Обсмажуйте на грилі по 3 хвилини з кожного боку до появи характерних смужок.
Особливість:
Маринад надає овочам приємного солодко-пікантного смаку.
Грильовані кабачки з фетою та м'ятою
Інгредієнти:
- 2 молоді кабачки
- 100 г сиру фета
- 2 ст. л. оливкової олії
- кілька листочків м'яти
- сік половини лимона
- чорний перець
Як готувати:
Кабачки змастіть олією та обсмажте на грилі до м'якості.
Перекладіть на тарілку, зверху розкришіть фету.
Полийте лимонним соком, додайте подрібнену м'яту та трохи чорного перцю.
Особливість:
Легка середземноморська закуска зі свіжим ароматом м'яти.
Порада
Для гриля найкраще обирати молоді кабачки з тонкою шкіркою. Нарізайте їх пластинами однакової товщини — приблизно 5–7 мм. Так вони рівномірно просмажаться, залишаться соковитими та не розваляться під час приготування.
Джерело: 032.ua
