Співзасновниця крафтового бренду «Живодар» планує створити власне господарство, де зможе використовувати шрот, який залишається після віджиму рослинних олій.
Про це AgroPortal.ua у прямому ефірі розповіла співзасновниця бренду Катерина Ніколаєнко.
Наразі «Живодар» виготовляє 25 видів рослинних олій, а загальний обсяг їх виробництва сягає 3 т на рік. Після віджиму насіння та іншої сировини залишається шрот, частину якого крафтярі вже використовують для виготовлення інших продуктів.
Зокрема, шрот додають до цукерок, козинаків і хліба. Ту частину, яку не використовують у власному виробництві, наразі забирають знайомі фермери.
У перспективі Катерина Ніколаєнко хоче переїхати за місто та створити власне господарство. Це дозволить використовувати залишки після віджиму олії безпосередньо у господарстві.
«Я думаю: навіщо мені віддавати його комусь, якщо я можу завести своє господарство і знати, чим годую тварин. Хочу курей, гусей, свиней, корову. Дуже люблю село і мрію в ньому жити», — розповіла підприємиця.
Власну справу Катерина Ніколаєнко разом із чоловіком започаткувала у 2022 році. Сьогодні рослинні олії формують близько 65% продукції «Живодару». Крім того, бренд виготовляє масло гхі, горіхові пасти, борошно, соуси та іншу продукцію.
Іванна Панасюк, AgroPortal.ua
Джерело: agroportal.ua
