Крафтовий виробник із Києва «Живодар» виготовляє до 3 т олії на рік. Наразі в асортименті бренду 25 видів олій. На них припадає близько 65% усієї продукції. Ще 20% йде на масло гхі. Решта — горіхові пасти, борошно, соуси та інша продукція.
«Асортимент поступово розширюємо відповідно до запитів покупців. Ось нещодавно зробили документи та запустили перші партії тушкованого м'яса і каш із м'ясом. Які часи, такі й продукти», — розповіла AgroPortal.ua у прямому ефірі співзасновниця бренду Катерина Ніколаєнко.
У 2022 році Катерина разом із чоловіком розпочали власну справу. До цього крафтярка не працювала у харчовому виробництві. За освітою вона економіст-менеджер, а чоловік — кухар-технолог із 20-річним досвідом у ресторанному бізнесі.
Першу продукцію виготовляли фактично для себе, адже родина шукала якісну олію розторопші, яку рекомендували для споживання дитині.
«Ми придбали невеликий шнек зі свічкою і крутили його як м'ясорубку. Так робили олію. Потім прочитали, що через нагрівання це не зовсім корисно, і придбали гідравлічний прес», — зазначає Катерина Ніколаєнко.
Джерело: agroportal.ua
