Гарбузові оладки — простий сезонний сніданок, який можна приготувати як солодким, так і солоним.
Гарбуз добре поєднується з корицею, яблуками, сиром і зеленню.
1. Класичні гарбузові оладки
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- 1 яйце
- 4 ст. л. борошна
- 2 ст. л. молока
- 1 ст. л. цукру
- ½ ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. кориці
- дрібка солі
- олія для смаження
Як готувати:
Гарбуз натерти на дрібній тертці та трохи відтиснути зайвий сік. Додати яйце, молоко, цукор, сіль і корицю. Всипати борошно та розпушувач, перемішати до густого тіста.
Викладати тісто ложкою на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Смажити по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Особливість: подавати такі оладки можна зі сметаною, медом або натуральним йогуртом.
2. Гарбузові оладки з яблуком
Інгредієнти:
- 250 г гарбуза
- 1 яблуко
- 1 яйце
- 4–5 ст. л. борошна
- 1 ст. л. цукру
- ½ ч. л. кориці
- ½ ч. л. розпушувача
- дрібка солі
- олія для смаження
Як готувати:
Гарбуз і яблуко натерти на дрібній тертці. Якщо яблуко дуже соковите, трохи відтиснути рідину. Додати яйце, цукор, корицю та сіль.
Додати борошно і розпушувач, перемішати. Смажити оладки на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку.
Особливість: яблуко робить оладки соковитішими та додає природної солодкості.
3. Солоні гарбузові оладки з сиром
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- 1 яйце
- 80 г твердого сиру
- 3–4 ст. л. борошна
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. сметани
- сіль, перець
- ½ ч. л. паприки
- зелень
- олія для смаження
Як готувати:
Гарбуз натерти та відтиснути зайву рідину. Додати яйце, тертий сир, сметану, подрібнений часник і зелень. Посолити, поперчити та додати паприку.
Всипати борошно й перемішати. Викладати тісто ложкою на гарячу сковорідку та смажити по 3–4 хвилини з кожного боку.
Особливість: такі оладки добре смакують із часниковим соусом, сметаною або грецьким йогуртом.
Джерело: 032.ua
