Котлети на пару — чудова альтернатива смаженим стравам.
Вони виходять соковитими, м'якими та менш калорійними, адже готуються без великої кількості олії. Такі котлети підійдуть для всієї родини, а також для тих, хто дотримується здорового харчування.
Парові курячі котлети з кабачком
Інгредієнти:
500 г курячого філе
1 невеликий кабачок
1 яйце
1 невелика цибулина
2 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування
сіль
чорний перець
свіжа зелень
Як готувати:
Куряче філе подрібніть у фарш. Кабачок натріть на дрібній тертці, злегка відіжміть зайву рідину. Цибулю дрібно наріжте або подрібніть у блендері.
Змішайте всі інгредієнти, залиште масу на 10 хвилин, щоб пластівці набухли.
Сформуйте котлети та готуйте в пароварці або на решітці над киплячою водою 20–25 хвилин.
Особливість:
Кабачок робить котлети особливо соковитими навіть без додавання вершків чи масла.
Парові котлети з індички та броколі
Інгредієнти:
500 г філе індички
200 г броколі
1 яйце
2 ст. л. панірувальних сухарів
1 зубчик часнику
сіль
чорний перець
Як готувати:
Броколі відваріть 3–4 хвилини, охолодіть і дрібно наріжте.
Філе індички подрібніть у фарш, додайте броколі, яйце, сухарі, часник і спеції.
Добре перемішайте, сформуйте котлети та готуйте на парі приблизно 25 хвилин.
Особливість:
Броколі додає страві ніжності та робить її ще кориснішою завдяки високому вмісту клітковини.
Парові яловичі котлети з сиром
Інгредієнти:
500 г нежирного яловичого фаршу
80 г твердого сиру
1 яйце
1 цибулина
2 ст. л. панірувальних сухарів
сіль
чорний перець
паприка
Як готувати:
Цибулю дрібно натріть або подрібніть.
Змішайте фарш із яйцем, цибулею, сухарями та спеціями.
Натріть сир. Сформуйте невеликі котлети, поклавши всередину кожної трохи сиру.
Готуйте на парі 25–30 хвилин.
Особливість:
Розплавлений сир усередині робить котлети особливо соковитими та надає їм насиченого смаку.
Порада
Щоб парові котлети не були сухими, додавайте до фаршу овочі з високим вмістом вологи — кабачок, моркву, гарбуз або цибулю. Після приготування залиште котлети під кришкою ще на 3–5 хвилин — так вони стануть ще ніжнішими й соковитішими.
Джерело: 032.ua
