Смородина — одна з найкорисніших літніх ягід, яка чудово підходить не лише для варення. Із чорної або червоної смородини можна приготувати ароматну випічку, освіжаючі напої та ніжні десерти. Пропонуємо три прості рецепти, які допоможуть використати сезонний урожай.
Пиріг зі смородиною
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 120 г цукру
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- 250 г чорної або червоної смородини
- дрібка солі
Як готувати:
Збийте м'яке вершкове масло з цукром, по одному додайте яйця.
Всипте борошно, розпушувач і сіль, замісіть однорідне тісто.
Перекладіть його у форму для випікання, зверху рівномірно розподіліть ягоди смородини.
Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Особливість:
Легка кислинка смородини чудово поєднується із солодким масляним тістом.
Домашній морс зі смородини
Інгредієнти:
- 300 г смородини
- 1 л води
- 2–3 ст. л. меду або цукру
- сік половини лимона
- листочки м'яти
Як готувати:
Смородину подрібніть блендером або розімніть товкачем.
Додайте воду, доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин.
Процідіть напій через сито, додайте мед або цукор, лимонний сік і добре перемішайте.
Подавайте охолодженим із м'ятою та льодом.
Особливість:
Освіжаючий літній напій із насиченим ягідним ароматом.
Сирний десерт зі смородиною без випікання
Інгредієнти:
- 300 г кисломолочного сиру
- 150 г натурального йогурту
- 200 г смородини
- 2 ст. л. меду
- 100 г пісочного печива
- 30 г вершкового масла
Як готувати:
Подрібніть печиво та змішайте його з розтопленим вершковим маслом. Викладіть крихту на дно склянок.
Збийте сир, йогурт і мед до кремової консистенції.
Викладіть сирну масу поверх печива, а зверху додайте свіжу або злегка розім'яту смородину.
Поставте десерт у холодильник на 1–2 години.
Особливість:
Легкий десерт без духовки з приємним поєднанням ніжного крему та кислуватих ягід.
Порада
Перед приготуванням переберіть смородину, видаліть плодоніжки та добре промийте ягоди. Після миття обов'язково обсушіть їх на паперовому рушнику — так вони не пустять зайвий сік у випічці чи десертах і краще збережуть свою форму.
Читайте також: Топ-3 рецепти салату з кабачка: легкі та смачні страви на літо
Джерело: 032.ua
