Смородина — одна з найкорисніших літніх ягід, яка поєднує яскравий смак, легку кислинку та величезну кількість вітамінів.
Чорна, червона чи біла смородина ідеально підходить не лише для варення, а й для десертів, напоїв та навіть соусів до м’яса.
Ми зібрали найкращі варіанти, що можна приготувати зі смородини вдома швидко і без складних інгредієнтів.
Смородинове варення
Інгредієнти:
- смородина — 1 кг
- цукор — 1–1,2 кг
Ягоди промити, пересипати цукром і залишити на кілька годин, щоб пустили сік. Потім довести до кипіння і варити 10–15 хвилин. Для більш густої консистенції варення можна проварити 2–3 рази з охолодженням.
Смородиновий морс
Освіжаючий напій, який добре втамовує спрагу в спеку.
Інгредієнти:
- смородина — 300 г
- вода — 1 л
- цукор або мед — за смаком
Ягоди розім’яти, залити гарячою водою та настояти 20–30 хвилин. Потім процідити, додати підсолоджувач і охолодити.
Такий морс містить багато вітаміну С і чудово тонізує організм.
Смородиновий пиріг
Простий домашній десерт до чаю.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- цукор — 150 г
- борошно — 200 г
- смородина — 200–250 г
- розпушувач — 1 ч. л.
Збити яйця з цукром, додати борошно і розпушувач. Висипати ягоди у тісто або викласти зверху. Випікати 30–40 хвилин при 180°C.
Пиріг виходить ніжним, з легкою кислинкою.
Смородинове желе
Легкий десерт без випікання.
Інгредієнти:
- смородина — 500 г
- цукор — 200 г
- желатин — 20 г
- вода — 300 мл
Ягоди проварити з цукром, процідити, додати розчинений желатин і охолодити до застигання. Можна подавати з йогуртом або морозивом.
Соус із смородини до м’яса
Несподіване, але дуже вдале поєднання.
Інгредієнти:
- смородина — 200 г
- цукор — 1–2 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
- трохи води
Ягоди проварити 10 хвилин, додати спеції та довести до густоти. Такий соус добре підходить до курки, індички або запеченого м’яса.
Джерело: 032.ua
