Для запуску виробництва м’ясних снеків потрібно близько $20–30 тис. Такої суми достатньо, щоб орендувати приміщення, придбати необхідне обладнання та облаштувати виробництво відповідно до всіх вимог.
Про це під час прямого ефіру в Instagram розповіли для AgroPortal.ua засновники бренду сушених м’ясних снеків Good Meals Наталія Вітер-Редченко та її чоловік Костянтин.
Водночас Костянтин наголошує, що головний виклик для новачків — висока конкуренція. Якщо кілька років тому ринок лише формувався, то зараз виробників м'ясних снеків уже чимало. Саме тому виграють ті, хто пропонує не чергові джерки чи кабаноси, а власні унікальні продукти.
Нині асортимент Good Meals давно вийшов за межі звичайних м’ясних снеків: окрім традиційних джерків і ковбасок (кабаносів), тут виготовляють курячі чипси, білу бастурму та лонгроли.
Щомісяця тут переробляють 400-500 кг курячого філе. Сировину закуповують у місцевого виробника.
Джерело: agroportal.ua
